糖尿病患者适量食用黄瓜有助于血糖控制,黄瓜富含水分、膳食纤维及多种微量元素,对改善代谢具有潜在益处。
1、低升糖指数黄瓜升糖指数仅为15,几乎不影响血糖波动,其含有的膳食纤维可延缓葡萄糖吸收,建议作为两餐间加餐。
2、水分补充黄瓜含水量超过95%,能帮助糖尿病患者预防脱水,改善血液黏稠度,对预防糖尿病并发症有辅助作用。
3、微量元素黄瓜皮富含钾和镁,有助于调节血压,铬元素可能增强胰岛素敏感性,食用时建议保留外皮。
4、热量控制每100克黄瓜仅含16千卡热量,适合替代高糖水果,帮助肥胖型糖尿病患者控制每日总热量摄入。
建议选择新鲜黄瓜避免腌制产品,合并肾病者需控制摄入量,出现胃肠不适时应停止食用并咨询医生。