克罗恩病患者通常不建议食用辣椒。辣椒可能刺激胃肠黏膜,加重腹痛、腹泻等症状,但个体耐受性差异较大,少量尝试后若无不适可谨慎食用。
1、黏膜刺激辣椒中的辣椒素直接刺激炎症肠段黏膜,可能诱发腹痛或便血。急性发作期需严格忌口,缓解期可尝试微辣食物。
2、消化负担辛辣食物加速肠道蠕动,可能加重腹泻。建议选择蒸煮等温和烹饪方式,避免油炸辣椒制品。
3、炎症反应辣椒素可能激活肠道免疫反应,理论上存在加重慢性炎症风险。可优先选择甜椒等低辣度品种。
4、个体差异部分患者对辣椒耐受良好,需通过饮食日记记录反应。初次尝试应从极少量开始,观察24小时身体反馈。
日常饮食应保证优质蛋白和维生素摄入,发作期推荐低渣饮食,所有饮食调整需在营养师指导下进行。