吃胡萝卜对身体有哪些作用？
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吃胡萝卜对身体有哪些作用？
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胡萝卜富含多种营养素，适量食用有助于改善视力、增强免疫力、促进消化、保护皮肤健康。
1、改善视力胡萝卜含有丰富β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，帮助维持视网膜正常功能，预防夜盲症。建议与油脂同食以提高吸收率。
2、增强免疫维生素A和维生素C共同参与免疫细胞分化，胡萝卜中抗氧化成分能减少自由基损伤，降低呼吸道感染概率。
3、促进消化每100克胡萝卜含2.6克膳食纤维，可刺激肠道蠕动改善便秘。所含果胶成分有助于维持肠道菌群平衡。
4、保护皮肤β-胡萝卜素具有光保护作用，能减轻紫外线损伤。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于保持皮肤弹性。
建议每日摄入不超过200克，避免短期内大量食用导致胡萝卜素血症。生吃可保留更多维生素C，熟食则更利于β-胡萝卜素吸收。
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