吃烩猪脑对人有哪些作用？
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吃烩猪脑对人有哪些作用？
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烩猪脑适量食用可提供优质蛋白、卵磷脂等营养素，但高胆固醇人群需谨慎。猪脑主要作用包括补充营养、促进神经发育、改善贫血、辅助缓解疲劳。
1、补充营养猪脑含优质蛋白和B族维生素，有助于维持正常代谢功能。建议每周食用不超过1次，搭配蔬菜水果平衡膳食。
2、促进神经发育卵磷脂和DHA成分对儿童神经系统发育有帮助。家长需控制摄入量，幼儿每周建议食用20-30克。
3、改善贫血铁元素含量较高，可辅助改善缺铁性贫血。贫血患者可搭配维生素C食物促进吸收，但需监测血脂水平。
4、缓解疲劳烟酸和磷脂有助于缓解神经疲劳。脑力劳动者可适量食用，同时保持规律作息。
高血脂、痛风患者应限制食用，普通人群建议每月食用2-3次，每次50克左右，烹饪时减少油脂使用。
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