胡桃做粥喝可以补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养,有助于改善脑功能、抗氧化及调节血脂。
1、优质蛋白胡桃含有植物性优质蛋白,与谷物搭配可提高蛋白质吸收率,适合素食者或需要补充蛋白质的人群。
2、不饱和脂肪酸胡桃富含亚油酸和α-亚麻酸,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,对心血管健康具有保护作用。
3、维生素E胡桃中的维生素E具有强抗氧化性,能帮助清除自由基,延缓细胞衰老,维护皮肤健康。
4、矿物质胡桃含有镁、锌、铜等微量元素,参与能量代谢和免疫功能调节,对神经系统发育有积极作用。
建议将胡桃碾碎后与杂粮同煮,避免高温久煮破坏营养素,每日摄入量控制在20-30克为宜,过敏体质者慎用。