花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素等多种营养素,适量食用有助于补充能量、调节血脂、抗氧化。
1、优质蛋白
花生蛋白质含量较高,含有人体必需的8种氨基酸,可作为植物蛋白补充来源。
2、不饱和脂肪酸
花生中油酸和亚油酸含量丰富,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,维护心血管健康。
3、维生素E
花生是维生素E的良好来源,具有抗氧化作用,能帮助清除体内自由基。
4、B族维生素
花生含有硫胺素、烟酸等B族维生素,参与能量代谢和神经系统功能。
建议每日食用带壳花生不超过50克,对花生过敏者应避免食用,发霉花生可能产生黄曲霉毒素须丢弃。