黄豆对健康有什么作用？
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黄豆对健康有什么作用？
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黄豆富含优质蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮等营养成分，有助于调节血脂、改善肠道健康、预防骨质疏松。黄豆的健康作用主要体现在降低胆固醇、提供植物雌激素、促进消化、补充蛋白质等方面。
1、降低胆固醇黄豆中的大豆蛋白和植物甾醇可抑制肠道胆固醇吸收，低密度脂蛋白胆固醇水平下降有助于预防动脉粥样硬化。
2、调节雌激素大豆异黄酮具有双向调节雌激素作用，可缓解更年期潮热症状，降低绝经后女性骨质疏松风险。
3、促进消化黄豆膳食纤维含量较高，能增加粪便体积刺激肠蠕动，所含低聚糖可促进双歧杆菌等益生菌增殖。
4、补充蛋白黄豆蛋白含有人体必需氨基酸，其消化吸收率与动物蛋白接近，是素食者优质蛋白的重要来源。
建议将黄豆制品纳入日常膳食，每日摄入30-50克为宜，对豆制品过敏或痛风患者应控制摄入量。
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