黄瓜富含水分及多种营养素,适合日常食用,主要营养价值包括膳食纤维、维生素C、钾及抗氧化物质。
1、膳食纤维
黄瓜皮含丰富膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,预防便秘,维持肠道健康。
2、维生素C
黄瓜含少量维生素C,可辅助抗氧化,帮助皮肤健康,但需搭配其他高维生素C食物补充。
3、钾元素
黄瓜中钾含量较高,有助于调节体内电解质平衡,对血压控制有一定帮助。
4、抗氧化物质
黄瓜含葫芦素等植物化合物,具有抗炎和潜在抗氧化作用,但需长期适量摄入。
黄瓜热量低且水分充足,适合作为加餐或凉拌食用,但对黄瓜过敏者应避免,胃肠虚弱者建议去皮后少量食用。