黄瓜富含多种营养成分,主要有水分、维生素C、膳食纤维、钾等。适量食用黄瓜有助于补充水分和微量营养素。
1、水分:
黄瓜含水量超过95%,是补充体液的良好来源,适合运动后或炎热天气食用。
2、维生素C:
每100克黄瓜含约5毫克维生素C,具有抗氧化作用,能帮助促进铁吸收。
3、膳食纤维:
黄瓜皮中含有较多不溶性膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。
4、钾元素:
黄瓜含有一定量的钾,每100克约含150毫克,对维持电解质平衡有重要作用。
建议选择表皮完整、颜色均匀的新鲜黄瓜,清洗干净后可连皮食用以获得更多膳食纤维,但胃肠敏感者建议去皮食用。