鸡蛋有哪些不足之处？
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鸡蛋有哪些不足之处？
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鸡蛋营养丰富但存在部分不足，主要有蛋白质过敏风险、胆固醇含量较高、生食安全隐患、维生素C缺乏等。
1、过敏风险鸡蛋蛋白中的卵白蛋白和卵类黏蛋白是常见过敏原，可能引发皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应，过敏体质者需谨慎食用。
2、胆固醇高每100克鸡蛋含胆固醇约585毫克，过量摄入可能影响血脂代谢，高胆固醇血症患者应控制食用量。
3、细菌污染生鸡蛋可能携带沙门氏菌，导致胃肠炎症状，建议烹饪至蛋黄完全凝固，避免制作溏心蛋或生食。
4、营养局限鸡蛋缺乏维生素C和膳食纤维，长期单一依赖鸡蛋可能导致营养素摄入不均衡，需搭配蔬菜水果食用。
建议每日鸡蛋摄入不超过2个，烹饪时注意彻底加热，搭配全谷物和深色蔬菜保证营养均衡。
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