鸡蛋可通过水煮蛋、蒸蛋羹、少油煎蛋、蔬菜蛋饼等方式辅助减肥,主要与低热量烹饪、高蛋白饱腹感、搭配膳食纤维、控制摄入量等因素有关。
1、水煮蛋水煮蛋无须额外添加油脂,完整保留蛋白质,每100克仅含140千卡,早餐食用1-2个可延缓胃排空时间。
2、蒸蛋羹蒸制过程使用少量水替代油脂,搭配虾仁或香菇增加鲜味,每份热量不超过200千卡,适合午餐补充优质蛋白。
3、少油煎蛋用不粘锅喷少量橄榄油单面煎制,搭配全麦面包食用可平衡升糖指数,建议每周不超过3次避免油脂过量。
4、蔬菜蛋饼将菠菜、西蓝花等焯水后与蛋液混合煎制,膳食纤维增加饱腹感,每份建议使用1个鸡蛋搭配100克蔬菜。
减肥期间每日鸡蛋摄入量建议不超过2个,避免与培根等高脂食材同食,配合有氧运动效果更佳。出现胆固醇异常者需遵医嘱调整。