荠菜具有清热解毒、利尿消肿、止血明目等功效,适合用于辅助治疗水肿、目赤肿痛、便血等症状,也可作为春季时令蔬菜补充维生素和矿物质。
1、清热解毒荠菜含有胆碱、乙酰胆碱等成分,能缓解体内热毒积聚,对春季上火引起的咽喉肿痛有一定缓解作用。可凉拌或煮汤食用。
2、利尿消肿荠菜中钾元素含量较高,能促进钠离子排出,帮助缓解高血压或肾病导致的水肿症状。建议与冬瓜搭配煮汤增强效果。
3、止血作用荠菜富含维生素K和荠菜酸,能缩短凝血时间,对牙龈出血、鼻出血等轻微出血症状有改善作用。可榨汁饮用或外敷。
4、护眼功效所含胡萝卜素在体内转化为维生素A,有助于缓解夜盲症和干眼症。建议与动物肝脏同食提高吸收率。
荠菜性凉,脾胃虚寒者应少食,食用前需焯水去除草酸,过敏体质者初次尝试需谨慎观察反应。