一期胃癌通常可以治愈，治愈率相对较高。胃癌的分期越早，治疗效果越好，一期胃癌属于早期胃癌，肿瘤局限于胃黏膜或黏膜下层，未侵犯肌层或淋巴结转移。治疗方法主要有内镜下切除、手术切除、辅助化疗等。一期胃癌的预后较好，五年生存率较高，但具体治疗效果受肿瘤分化程度、患者身体状况、治疗方案等因素影响。

一期胃癌的治疗以内镜下切除或手术切除为主。内镜下切除适用于肿瘤较小、分化良好且未侵犯黏膜下层的患者，具有创伤小、恢复快的优点。手术切除是更常见的治疗方式，包括胃部分切除或全胃切除，具体手术方式根据肿瘤位置和大小决定。术后病理检查确认无淋巴结转移的患者，通常不需要辅助化疗。对于存在高危因素的患者，如低分化、脉管侵犯等，可能需要辅助化疗以降低复发风险。

少数一期胃癌患者可能出现复发或转移，这种情况多见于肿瘤分化差、存在脉管侵犯或手术切除不彻底的患者。复发通常发生在术后两年内，表现为局部复发或远处转移。对于复发的患者，需要根据具体情况选择再次手术、化疗、靶向治疗或免疫治疗等综合治疗手段。定期随访对于早期发现复发至关重要，建议术后定期进行胃镜、影像学检查和肿瘤标志物监测。

一期胃癌患者术后需要注意饮食调理，从流质饮食逐渐过渡到正常饮食，少食多餐，避免辛辣刺激性食物。保持规律作息，适当运动，增强免疫力。戒烟限酒，避免腌制、熏烤等可能致癌的食物。定期复查胃镜和腹部影像学检查，监测肿瘤复发迹象。保持良好的心态，积极配合医生治疗，有助于提高治愈率和生活质量。