尿酸高患者饮食应注意控制高嘌呤食物摄入，增加低嘌呤食物比例，主要有避免动物内脏、限制红肉海鲜、戒酒、多饮水、适量摄入乳制品。

猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量超过300毫克每百克，属于极高嘌呤食物。这类食物代谢后会产生大量尿酸，可能诱发痛风急性发作。建议用鸡蛋、豆腐等优质蛋白替代，既能满足营养需求又不会加重尿酸负担。

牛肉、羊肉等红肉及沙丁鱼、凤尾鱼等海鲜嘌呤含量在150-300毫克每百克。每周摄入量建议控制在300克以内，烹饪时选择水煮或清蒸方式。急性发作期需暂时禁食，缓解期可少量食用深海鱼类补充不饱和脂肪酸。

酒精会抑制肾脏排泄尿酸，尤其是啤酒含有大量鸟苷酸会转化为尿酸。各类酒饮中，啤酒诱发痛风发作的概率最高，白酒、黄酒次之。戒酒可使血尿酸下降约60-120微摩尔每升，对控制病情至关重要。

每日饮水2000-3000毫升能促进尿酸排泄，优选白开水、淡茶或苏打水。苏打水中的碳酸氢钠可碱化尿液，但高血压患者需控制钠盐摄入。避免含糖饮料，果糖会加速嘌呤合成导致尿酸升高。

脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，能促进尿酸排泄。每日建议摄入300毫升左右，乳糖不耐受者可选择低乳糖产品。注意避免高脂乳制品，脂肪摄入过多可能影响尿酸代谢。

尿酸高患者除饮食控制外，需保持规律作息和适度运动。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，避免剧烈运动导致关节损伤。定期监测血尿酸水平，若持续超过540微摩尔每升或出现关节肿痛，应及时就医进行药物干预。烹饪方式以蒸煮炖为主，少用油炸煎烤，每日食盐摄入不超过5克。可适量增加樱桃、草莓等富含花青素的水果，有助于抑制尿酸生成。