慢性肾炎患者饮食需注意控制蛋白质、钠盐及水分摄入，避免高钾、高磷食物，适量补充维生素和热量。饮食调整需结合肾功能分期及并发症情况，必要时在医生或营养师指导下制定个体化方案。

慢性肾炎患者应选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白，每日摄入量建议0.6-0.8克/公斤体重。肾功能严重受损时需进一步限制至0.3-0.6克/公斤。避免植物蛋白占比过高，减少豆制品摄入以减轻肾脏负担。蛋白摄入不足时可配合复方α-酮酸片补充必需氨基酸。

每日钠盐摄入应控制在3-5克，水肿或高血压患者需限制在2-3克。避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品，烹饪时可用醋、柠檬汁等替代部分食盐。购买包装食品需查看营养成分表，选择钠含量低于120毫克/100克的产品。

尿量正常者每日饮水量建议1500-2000毫升，出现少尿或水肿时应根据前日尿量加500毫升计算。避免一次性大量饮水，可均匀分配在日间。合并心功能不全时需严格记录24小时出入量，必要时使用利尿剂如呋塞米片辅助排水。

血钾升高者需限制香蕉、橙子、土豆等高钾食物，血磷异常时应减少动物内脏、坚果及碳酸饮料摄入。可选用磷结合剂如碳酸钙咀嚼片控制血磷水平。烹调时可将蔬菜切块浸泡或焯水以减少钾含量。

每日需保证30-35千卡/公斤体重的热量摄入，以淀粉类主食为主避免蛋白质分解供能。可选用麦淀粉、藕粉等低蛋白主食，搭配植物油补充必需脂肪酸。营养不良者可口服肾病专用营养粉如复方肾病用氨基酸颗粒。

慢性肾炎患者需定期监测血肌酐、尿素氮及电解质指标，根据检验结果动态调整饮食方案。合并高血压或糖尿病时需同步控制基础疾病。避免食用杨桃等具有肾毒性的食物，慎用中药汤剂及保健品。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，减少油炸食品摄入。可记录每日饮食日记便于医生评估营养状况，出现明显食欲减退或体重下降时需及时就医。