胆结石患者饮食需注意低脂、高纤维、适量蛋白的原则，推荐选择糙米、西蓝花、苹果、低脂酸奶、燕麦等食物，避免油炸食品、动物内脏、奶油等高胆固醇食物。胆结石的形成与胆汁成分失衡有关，饮食调整有助于减少胆囊收缩刺激和胆固醇沉积。

糙米富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，减少胆汁中胆固醇的过度饱和。其B族维生素有助于肝脏代谢功能，间接改善胆汁成分。建议替代精白米作为主食，每日摄入量控制在100-150克。

西蓝花含硫代葡萄糖苷，能增强肝脏解毒功能，帮助调节胆汁分泌。其维生素K可预防胆结石引发的凝血异常。焯水后凉拌或清炒可保留更多营养素。

苹果的果胶能与胆固醇结合排出体外，降低胆汁黏稠度。建议连皮食用以获取更多膳食纤维，但急性发作期需去皮减少胃肠刺激。每日1-2个为宜。

低脂酸奶的活性益生菌可改善肠道菌群，减少次级胆汁酸生成。选择无糖品种避免热量过剩，乳糖不耐受者可选用舒化奶制品。

燕麦的β-葡聚糖可结合胆汁酸加速排泄，降低胆固醇重吸收。建议选择原片燕麦而非即食型，煮粥时搭配奇亚籽增强饱腹感。

适用于胆固醇性结石，能促进胆汁酸分泌溶解微小结石。需连续服用3-6个月，用药期间需定期复查超声监测结石变化。可能出现腹泻等不良反应。

通过增加胆汁水分分泌降低黏稠度，对胆泥样结石效果较好。禁用于胆道完全梗阻患者，服药期间尿液可能呈橘红色。

含穿心莲、溪黄草等成分，可缓解慢性胆囊炎伴随的隐痛症状。脾胃虚寒者需减量使用，避免与苦寒类中药联用。

选择性扩张胆管平滑肌，改善胆汁淤积状态。胆绞痛急性发作时禁用，可能引起心悸等副作用。

复方制剂含薄荷脑、大黄等，具有利胆排石作用。孕妇及哺乳期妇女慎用，长期使用需监测电解质。

胆结石患者除饮食控制外，建议保持规律进食习惯，避免长时间空腹引发胆囊强烈收缩。每日饮水不少于1500毫升，可适量饮用柠檬水促进胆汁稀释。适度进行快走、游泳等有氧运动，但避免剧烈运动诱发胆绞痛。出现持续右上腹痛、发热或黄疸等症状时需立即就医，必要时考虑腹腔镜胆囊切除术等治疗方式。