一岁宝宝饮用豆浆可能引发消化不良、过敏反应及营养失衡等问题。豆浆中含有大豆蛋白、低聚糖等成分，可能对婴幼儿胃肠功能及内分泌系统造成影响。

婴幼儿消化系统发育不完善，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会干扰蛋白质分解，大豆低聚糖可能引发腹胀腹泻。一岁宝宝胃肠黏膜屏障功能较弱，大量饮用可能导致肠绞痛、排便异常等症状。

大豆蛋白属于常见过敏原，婴幼儿免疫系统尚未成熟，饮用豆浆可能出现皮肤红斑、荨麻疹等速发型过敏反应。部分患儿可能发展为持续性食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征。

豆浆中植酸含量较高，会抑制铁锌等矿物质吸收，长期饮用可能影响婴幼儿生长发育。其蛋白质构成不符合婴幼儿需求，缺乏母乳或配方奶中的必需脂肪酸及免疫活性物质。

大豆异黄酮具有类雌激素作用，婴幼儿长期摄入可能对下丘脑-垂体-性腺轴产生潜在影响。动物实验显示大剂量摄入可能干扰生殖系统发育，虽人类临床证据有限但仍需谨慎。

豆浆中嘌呤及草酸盐含量较高，婴幼儿肾脏排泄功能不健全，可能增加代谢负担。未煮沸的豆浆含有皂苷等有毒物质，可能引发恶心呕吐等中毒症状。

世界卫生组织建议婴幼儿满6月龄后优先添加铁强化米粉、肉泥等辅食，1岁内应以母乳或配方奶为主食。如需引入豆制品，建议选择经过营养强化的婴幼儿专用豆粉，且单次食用量不超过20克。家长应注意观察宝宝排便情况及皮肤反应，出现异常应立即停用并咨询儿科日常饮食应保证足量的动物性食物摄入，确保优质蛋白及血红素铁供给。