肠胃炎患者一般可以适量喝柠檬水，但急性发作期伴有严重呕吐时需避免。肠胃炎可分为感染性和非感染性两类，柠檬水中的维生素C和有机酸有助于促进消化，但高酸度可能刺激胃肠黏膜。

柠檬水对轻度肠胃炎患者可能有一定益处。柠檬含有丰富的维生素C，能帮助增强免疫力，促进炎症恢复。其中的柠檬酸可刺激唾液和胃液分泌，改善食欲不振。制作时应使用温水冲泡，避免冰镇刺激胃肠。建议稀释后少量饮用，每次不超过200毫升，观察身体反应。可搭配少量蜂蜜调节酸度，但糖尿病患者慎用。

部分肠胃炎患者饮用柠檬水可能加重症状。急性胃肠炎发作期间若存在频繁呕吐、胃部灼痛等症状，柠檬酸可能进一步刺激受损的胃肠黏膜。胃食管反流病或胃溃疡患者也应谨慎，酸性物质可能诱发反酸。饮用后出现腹痛加剧或腹泻加重时需立即停止。儿童患者胃肠功能较弱，家长需严格控制浓度和饮用量。

肠胃炎恢复期应注意饮食调理，除柠檬水外还可选择淡盐水、米汤等温和饮品。症状持续超过3天或出现发热、血便等表现应及时就医。日常避免生冷油腻食物，注意餐具消毒和手部卫生。药物治疗需在医生指导下进行，常用药物包括蒙脱石散、双歧杆菌活菌制剂等。