嘴里发苦可能是由多种原因引起的，主要包括消化系统问题、口腔疾病、全身性疾病以及不良生活习惯等；针对不同原因，需要分别通过改善饮食、治疗潜在疾病以及调整生活方式来缓解症状。
1、消化系统问题
胃食管反流病、消化不良等消化系统功能障碍是嘴里发苦的常见原因。当胃酸反流到食管甚至咽喉时，会刺激味觉导致苦味出现。改善方法包括少食多餐、避免辛辣刺激等食物，睡前3小时避免进食。如果症状较重，可以在医生指导下服用如奥美拉唑、雷贝拉唑等抑酸类药物。
2、口腔问题
口腔疾病如牙龈炎、龋齿、口腔溃疡等可能引起嘴里发苦。细菌代谢产物或炎症都会导致苦味。定期清洁牙齿，使用抗菌漱口水可以缓解这类症状。如果症状严重，如出现持续性出血或溃疡，应及时就诊口腔科。
3、与胆囊或肝脏功能相关的疾病
胆囊炎或肝炎可能导致嘴巴发苦。胆汁分泌异常，会回流至胃部甚至进入口腔，从而刺激味觉产生苦味。这种情况往往伴随恶心感、胃胀或右上腹疼痛。此类症状建议尽快到消化科进行肝胆功能检查，并可能需要使用中成药如熊去氧胆酸来促进胆汁代谢，或进行针对性治疗。
4、全身性疾病
糖尿病、高血压等慢性疾病有时也会导致味觉改变，使口中感觉发苦。这是因为代谢失衡或药物副作用引起。建议定期体检以动态监控慢性病状况，调整药物种类或剂量来缓解症状。
5、不良生活习惯
长期吸烟、饮酒、熬夜等都会诱发嘴里苦的表现，烟草和酒精中的成分会影响味觉敏感度，而疲劳则可能扰乱体内代谢。这种情况下，通过戒烟限酒、保证充足睡眠，通常能明显改善现象。
如果嘴里发苦的症状持续超过一周，或伴随其他严重症状如剧烈腹痛、黄疸等，应立即就医检查，以排除潜在的器质性疾病风险。同时，注意健康饮食、良好生活习惯和定期体检是预防类似症状的关键。