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黑米的功效与作用分别有哪些呢?

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黑米的功效与作用分别有哪些呢?

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武恩翠

武恩翠 主任技师

临汾市人民医院
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能。黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为"补血米"、"长寿米"。黑米比普通大米更具营养,有"黑珍珠"、"世界米中之王"的美誉。黑米除了熬粥,还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。黑米的养生作用,从生理意义上来讲,黑色的物质具有不同的养生作用,对于不同的人群来讲,黑米也能够起到独特的作用,黑米属于一种养生的食物,所以能够帮助人类补血,同时也有助于暖胃,能够有效的滋补肝脏,预防咳嗽,特别是针对一些体力匮乏的人,当然如果有一些患有贫血症状的人吃黑米的话,也能够起到缓解的作用,黑米具有一定的药用价值,能够及时治疗各种疾病。黑米含有各种不同的营养元素,含有各种蛋白质,以及脂肪,能够有效满足人体每天所需要的营养
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