阑尾炎围手术期可以适量饮用牛奶，但需根据术后恢复阶段及个体消化情况调整。主要影响因素有术后胃肠功能恢复状态、乳糖耐受能力、手术创伤程度、营养需求变化及医生。

1、胃肠功能恢复：

术后早期24-48小时内胃肠蠕动未完全恢复，此时饮用牛奶可能加重腹胀。待肛门排气后，可从少量温牛奶开始尝试，观察腹部是否出现不适。

2、乳糖耐受能力：

约30％亚洲人群存在乳糖不耐受，术后消化功能较弱时更易出现腹泻。可选择舒化奶或酸奶等低乳糖制品，减少肠道刺激。

3、手术创伤程度：

单纯性阑尾炎术后恢复较快，2-3天后可逐步添加牛奶；化脓性或穿孔性阑尾炎需延长禁食时间，通常需静脉营养支持后再过渡到流质饮食。

4、营养需求变化：

牛奶富含蛋白质和钙质，有助于切口愈合。但需配合米汤、藕粉等易消化食物共同摄入，避免单一高蛋白饮食增加肠道负担。

5、医生：

不同医院术后饮食方案存在差异，部分医疗机构建议术后一周内避免奶制品。需严格遵循主管医生制定的个性化饮食计划，必要时咨询临床营养师。

围手术期饮食应遵循从清流质、流质、半流质到普食的渐进原则。术后初期可选择米油、过滤菜汤等低渣食物，添加牛奶时优先选择脱脂奶并加热饮用。恢复期每日乳制品摄入量建议控制在200-300毫升，分2-3次饮用，同时观察排便情况。搭配南瓜粥、蒸蛋羹等低纤维食物，避免豆浆、碳酸饮料等产气饮品。适当床边活动促进肠蠕动，若出现腹痛、腹泻需立即暂停牛奶并告知医疗团队。出院后2周内仍建议保持低脂低渣饮食，逐步恢复正常饮食结构。