芥蓝具有抗氧化、增强免疫力、调节血脂、促进消化等保健功效,适量食用有助于改善健康状态。
1、抗氧化:
芥蓝富含维生素C和硫代葡萄糖苷,能清除自由基,延缓细胞氧化损伤,降低慢性病风险。
2、增强免疫:
芥蓝中的维生素A和锌元素可促进免疫细胞活性,帮助提升机体对病原体的防御能力。
3、调节血脂:
芥蓝含有的膳食纤维和植物固醇能抑制胆固醇吸收,辅助降低低密度脂蛋白水平。
4、促进消化:
芥蓝丰富的膳食纤维可刺激胃肠蠕动,改善肠道菌群平衡,缓解便秘症状。
建议将芥蓝焯水后凉拌或清炒,避免高温长时间烹饪破坏营养素,每周食用2-3次为宜。