久置的开水在密封清洁容器中存放24小时内通常可以饮用,实际安全性受存放环境、容器材质、温度变化、微生物污染等因素影响。
1、存放环境:
暴露在空气中的开水易吸附灰尘和细菌,建议使用带盖容器存放于阴凉处。
2、容器材质:
玻璃或不锈钢容器更利于保持水质,塑料容器长期使用可能释放有害物质。
3、温度变化:
反复加热冷却会加速矿物质沉淀,导致口感变差且可能滋生耐热菌。
4、微生物污染:
超过48小时的开水可能滋生军团菌等致病微生物,出现异味或浑浊时应丢弃。
建议使用保温壶保存开水,单次煮沸量以当日饮用完毕为宜,隔夜开水建议煮沸后饮用。