韭菜榛子沙拉可通过清洗处理、食材搭配、调味制作、装盘点缀四个步骤完成,清爽开胃且营养均衡。
1、清洗处理
韭菜摘去老叶后浸泡洗净,沸水焯烫10秒捞出过凉,榛子去壳后用平底锅小火烘烤至微黄。
2、食材搭配
主料选用韭菜段与榛子仁,辅料可添加樱桃萝卜片和水煮蛋块,色彩与口感层次更丰富。
3、调味制作
将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜按3:1:1调配,加入少许海盐与黑胡椒碎搅匀成沙拉汁。
4、装盘点缀
混合所有食材后淋入酱汁,撒上烘烤过的白芝麻或松子提升香气,冷藏10分钟风味更佳。
建议选用新鲜嫩韭菜,榛子可用核桃等坚果替代,肠胃敏感者避免生食韭菜或减少摄入量。