菊花胡萝卜汤具有清热解毒、护眼明目、增强免疫、促进消化等营养功效。菊花与胡萝卜的搭配能协同发挥多种健康作用。
1、清热解毒菊花含菊苷等成分可抑制炎症反应,胡萝卜中的胡萝卜素有助于肝脏排毒,适合风热感冒或熬夜人群饮用。
2、护眼明目胡萝卜富含β-胡萝卜素可转化为维生素A,菊花含叶黄素,两者共同保护视网膜,缓解视疲劳。
3、增强免疫菊花中的多糖成分能激活免疫细胞,胡萝卜含维生素C和抗氧化物质,可提升机体抗病能力。
4、促进消化胡萝卜膳食纤维促进肠道蠕动,菊花挥发油刺激消化液分泌,对食欲不振或积食有改善作用。
建议选用新鲜胡萝卜与干菊花炖煮,避免久煮破坏营养成分,体质虚寒者应适量饮用。