菊苣具有降血糖、护肝利胆、改善消化、抗氧化等作用,其根茎叶均可入药或食用,建议根据体质适量使用。
1、降血糖菊苣含菊苣酸和菊糖,能延缓葡萄糖吸收,适合糖尿病患者辅助控糖,可遵医嘱配合二甲双胍、阿卡波糖等药物使用。
2、护肝利胆菊苣提取物能促进胆汁分泌,减轻肝脏脂肪沉积,对酒精性肝损伤有保护作用,临床常与水飞蓟素、甘草酸二铵联用。
3、改善消化菊苣中的苦味物质刺激消化液分泌,膳食纤维促进肠道蠕动,可缓解功能性消化不良,与多潘立酮、乳酸菌素片协同使用。
4、抗氧化菊苣多酚类成分清除自由基,延缓细胞衰老,其提取物可用于辅助改善氧化应激相关疾病,建议搭配维生素E、谷胱甘肽补充剂。
新鲜菊苣嫩叶可凉拌食用,根部可代茶饮,但脾胃虚寒者应控制摄入量,使用药用制剂需在医师指导下进行。