橘皮有营养吗？
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橘皮有营养吗？
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橘皮含有多种营养成分，适量食用有助于健康。橘皮富含膳食纤维、维生素C、类黄酮、挥发油等活性物质，具有抗氧化、促消化等潜在益处。
1、膳食纤维橘皮中不溶性膳食纤维含量较高，每100克干橘皮约含15克，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状。
2、维生素C新鲜橘皮维生素C含量可达柑橘果肉的2-3倍，具有抗氧化作用，但晒干后含量显著降低。
3、类黄酮橘皮含橙皮苷等黄酮类化合物，研究显示其具有抗炎、改善微循环等作用，但人体吸收率有限。
4、挥发油橘皮挥发油含柠檬烯等成分，中医认为有理气健脾功效，但直接食用可能刺激消化道黏膜。
建议选择未打蜡的有机柑橘皮，清洗后切丝泡水或做调料，每日摄入量不宜超过5克，胃肠敏感者慎用。
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