卷心菜吃了有什么作用？
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卷心菜吃了有什么作用？
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卷心菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K等营养素，具有促进消化、增强免疫力、保护骨骼健康等作用，适量食用有助于改善胃肠功能、预防贫血。
1、促进消化卷心菜含有丰富膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘。卷心菜中的硫代葡萄糖苷在发酵过程中可产生益生菌，有助于维持肠道菌群平衡。
2、增强免疫卷心菜中维生素C含量较高，每百克约含36毫克，可促进白细胞生成。其含有的抗氧化物质萝卜硫素能帮助清除自由基，减少炎症反应。
3、护骨健齿维生素K含量达76微克/百克，能促进骨钙素合成，帮助钙质沉积。搭配富含钙质的乳制品食用，可更好发挥维护骨骼和牙齿健康的作用。
4、调节代谢卷心菜含有的铬元素参与糖代谢，胆碱成分有助于脂肪代谢。适合糖尿病、高血脂人群作为膳食搭配，但需控制单次摄入量避免胃肠胀气。
建议选择新鲜紧实的卷心菜，急火快炒或短时间焯水可最大限度保留营养。胃肠敏感者应少量多次食用，避免生食引起不适。
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