空心菜的主要营养物质有哪些呢
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空心菜的主要营养物质有哪些呢
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空心菜的主要营养物质有维生素A、维生素C、钙、铁、膳食纤维等，适量食用有助于补充营养。
1、维生素A空心菜富含维生素A，有助于维持视力健康、促进皮肤黏膜修复，适合用眼过度或皮肤干燥人群。
2、维生素C空心菜含有较多维生素C，具有抗氧化作用，能帮助提高免疫力，预防感冒等疾病。
3、钙空心菜中钙含量较高，适量食用可帮助强健骨骼，预防骨质疏松，尤其适合青少年和老年人。
4、铁空心菜含铁量丰富，有助于预防缺铁性贫血，建议与富含维生素C的食物搭配食用以提高铁吸收率。
空心菜还含有钾、镁等矿物质，烹饪时建议快炒或焯水以保留更多营养成分，脾胃虚寒者不宜过量食用。
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