韭菜富含维生素A、维生素C、膳食纤维、硫化物等营养物质,适量食用有助于促进消化、增强免疫力。
韭菜含有丰富的维生素A,有助于维持视力健康,促进皮肤黏膜修复。
韭菜中的维生素C具有抗氧化作用,可以帮助提高机体免疫力,促进铁的吸收。
韭菜富含膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,帮助预防便秘,维持肠道健康。
韭菜特有的硫化物成分具有抗菌消炎作用,对心血管健康有一定益处。
韭菜可凉拌、炒食或做馅,但胃肠功能较弱者应控制食用量,避免刺激胃肠黏膜。