每天吃鸡蛋可以补充哪些维生素？
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每天吃鸡蛋可以补充哪些维生素？
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每天吃鸡蛋可以补充维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等营养素。鸡蛋中的维生素主要存在于蛋黄中，适量食用有助于满足日常营养需求。
1、维生素A鸡蛋黄富含维生素A，有助于维持视力健康及皮肤黏膜完整性。缺乏可能导致夜盲症或皮肤干燥，建议搭配胡萝卜等食物促进吸收。
2、维生素D鸡蛋是少数天然含维生素D的食物，可促进钙质吸收。日照不足人群可通过食用鸡蛋辅助预防骨质疏松，但需注意每日摄入量不宜过多。
3、维生素B2核黄素参与能量代谢，缺乏易引发口角炎。每100克鸡蛋约含0.5毫克维生素B2，与乳制品搭配食用可提高利用率。
4、维生素B12鸡蛋提供的维生素B12有助于红细胞生成，素食者适量补充可预防贫血。但严重缺乏者需遵医嘱使用甲钴胺等药物干预。
健康人群每日食用1-2个鸡蛋为宜，高胆固醇血症患者应控制摄入量，烹饪方式建议选择水煮或蒸蛋以减少营养流失。
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