女性适量食用黄豆可帮助补充优质蛋白、调节雌激素水平、改善心血管健康、促进骨骼健康。黄豆富含大豆异黄酮、卵磷脂、钙质及膳食纤维等成分,对女性生理机能有多重正向作用。
1、补充优质蛋白黄豆蛋白质含量超过35%,含有人体必需氨基酸,可替代部分动物蛋白摄入,建议乳糖不耐受或素食女性优先选择。
2、调节雌激素大豆异黄酮具有双向调节作用,可缓解围绝经期潮热盗汗症状,青春期女性食用需控制每日不超过30克干豆。
3、保护心血管卵磷脂能分解血管壁胆固醇沉积,膳食纤维可结合胆汁酸排出,连续食用3个月以上可能有助降低低密度脂蛋白水平。
4、强化骨骼每100克黄豆含钙量约200毫克,配合其富含的镁元素协同作用,对预防骨质疏松具有积极意义。
建议采用豆浆、豆腐等易消化形式食用,痛风患者需限制摄入量,甲状腺疾病患者应在医生指导下合理食用豆制品。