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食用大米粥无法直接预防脚气病，脚气病主要由维生素B1缺乏引起，预防需通过均衡饮食、补充维生素B1等方式实现。
1、营养不足精制大米在加工过程中损失大量维生素B1，长期单一食用可能导致营养缺乏。建议搭配全谷物、豆类等富含维生素B1的食物。
2、吸收障碍胃肠疾病或酗酒可能影响维生素B1吸收，导致脚气病。需治疗原发病并补充维生素B1制剂如硫胺素。
3、代谢需求增加妊娠、哺乳或高强度运动人群对维生素B1需求增加。可通过强化食品或维生素B1补充剂预防。
4、遗传因素罕见遗传性维生素B1代谢障碍患者需终身补充。需在医生指导下使用维生素B1注射剂或高剂量口服制剂。
预防脚气病需保证多样化饮食，适量摄入瘦肉、坚果等富含维生素B1的食物，出现手脚麻木等症状应及时就医。
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