为什么减肥时可以吃菌菇类食物？
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为什么减肥时可以吃菌菇类食物？
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减肥期间可以适量食用菌菇类食物，主要有热量低、膳食纤维丰富、蛋白质优质、微量元素多样等特点。
1、热量低菌菇类食物含水量高且脂肪含量极低，如100克鲜香菇仅含20千卡热量，有助于控制每日总热量摄入。
2、膳食纤维丰富菌菇富含可溶性膳食纤维，能延缓胃排空速度并增加饱腹感，常见品种如金针菇纤维素含量达每百克2.7克。
3、蛋白质优质菌菇含有人体必需氨基酸，蛋白质消化吸收率接近动物蛋白，如杏鲍菇蛋白质含量达每百克3.3克。
4、微量元素多样菌菇富含B族维生素和钾、锌等矿物质，如平菇含硒量较高，有助于维持代谢功能和电解质平衡。
建议选择新鲜菌菇清蒸或煮汤，避免油炸等高脂烹饪方式，搭配蔬菜水果和全谷物可形成更均衡的减重饮食结构。
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