熟食会有H7N9禽流感病毒吗
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熟食会有H7N9禽流感病毒吗
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熟食中通常不会存在H7N9禽流感病毒。H7N9禽流感病毒主要通过接触活禽或未彻底煮熟的禽类传播，高温烹饪可有效灭活病毒。
1、病毒特性H7N9禽流感病毒对高温敏感，56摄氏度加热30分钟或100摄氏度加热2分钟即可灭活，正规烹饪的熟食能达到此温度。
2、传播途径该病毒主要通过呼吸道吸入或接触活禽分泌物传播，食用完全煮熟的禽肉不是主要传播途径。
3、食品安全禽类食品中心温度达到70摄氏度以上并持续一定时间，可确保病毒灭活，建议购买检疫合格产品。
4、预防措施处理生禽时需佩戴手套口罩，生熟食分开存放，烹饪后彻底清洁厨具，避免交叉污染。
选择正规渠道购买禽类产品，烹饪时确保内外熟透，日常注意手部卫生即可有效预防感染风险。
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