苦瓜汁可通过清洗处理、去籽切片、榨汁过滤、调味饮用四个步骤制作。
选择新鲜苦瓜用流水冲洗表面,再用食盐搓洗去除农药残留,最后用清水浸泡10分钟。
纵向剖开苦瓜后用勺子刮除白色瓜瓤和籽粒,将绿色瓜肉切成薄片或小块备用。
将苦瓜片放入榨汁机搅打,用细筛网或纱布过滤残渣,保留清澈汁液。
可添加蜂蜜、柠檬汁或苹果汁改善口感,冷藏后饮用风味更佳。
苦瓜汁宜现榨现饮,空腹饮用可能刺激胃肠,建议每日不超过200毫升,糖尿病患者饮用前应咨询医生。