胡萝卜素吸收可通过食物搭配、油脂摄入、烹饪方式、营养补充等方式提升。胡萝卜素是脂溶性维生素前体,其吸收效率与多种因素相关。
1、食物搭配胡萝卜素与富含优质蛋白食物同食有助于吸收,如鸡蛋、牛奶。蛋白质可促进胆汁分泌,帮助脂溶性物质乳化。
2、油脂摄入适量食用油炒胡萝卜比生食吸收率提高数倍。建议使用植物油烹调,单次用油量控制在10-15克。
3、烹饪方式蒸煮或打浆处理可使植物细胞壁破裂,释放更多胡萝卜素。建议胡萝卜切块蒸煮15-20分钟。
4、营养补充存在吸收障碍者可遵医嘱服用β-胡萝卜素软胶囊。复合维生素制剂中的维生素E可协同促进吸收。
日常可搭配深色蔬菜水果共同食用,避免长期单一补充。出现皮肤黄染等过量症状时应暂停摄入并就医。
 
				
								 
	
	 
	
	 
	
	 
	
	 
	
	 
	
	 
	
	 
	
	