煮鸡蛋时注入多半锅水是可以的,水量主要与鸡蛋数量、加热效率、防止干烧、便于控制熟度等因素有关。
水量需完全覆盖鸡蛋,避免受热不均,通常每颗鸡蛋需200毫升水。
水量过多会延长煮沸时间,建议水位超过鸡蛋2厘米即可平衡效率与安全性。
充足水量能避免烧干锅具,但无需超过锅体容积三分之二。
较多水量可维持稳定沸腾状态,便于精准把握溏心蛋或全熟蛋的烹煮时长。
使用冷水下锅并定时观察,既能保证鸡蛋口感又可节约水资源。