阿胶的食用方法主要有烊化冲服、熬粥炖汤、制作膏方、搭配黄酒四种方式。
将阿胶块打碎后加入热水或热牛奶中搅拌至完全溶解,可加入适量冰糖调味。
在煲制养生粥或汤品时加入阿胶粉,与红枣、枸杞等食材同炖,注意避免高温久煮。
阿胶可与黑芝麻、核桃仁等辅料熬制成固元膏,冷却切片后每日定量食用。
传统用法是将阿胶用黄酒浸泡软化后隔水蒸化,可增强药效吸收。
建议在中医师指导下根据体质选择合适用法,感冒发热及经期应暂停服用,日常保存需防潮避光。