不同果汁的功效主要由其原料水果的营养成分决定,常见果汁的功效主要有补充维生素C、促进消化、抗氧化、改善贫血、辅助降压等。
1、补充维生素C柑橘类果汁如橙汁、柠檬汁富含维生素C,有助于增强免疫力,促进胶原蛋白合成。维生素C还能帮助铁元素吸收,适合贫血人群饮用。但胃酸过多者应避免空腹饮用。
2、促进消化菠萝汁和木瓜汁含有菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶等消化酶,能分解蛋白质,缓解餐后腹胀。苹果汁中的果胶和有机酸可调节肠道菌群,适合胃肠功能较弱人群适量饮用。
3、抗氧化蓝莓汁、石榴汁含花青素和多酚类物质,具有较强抗氧化作用,可清除自由基。葡萄汁中的白藜芦醇有助于保护心血管,但糖尿病患者需控制摄入量。
4、改善贫血樱桃汁、桑葚汁富含铁和维生素C组合,能促进血红蛋白合成。甜菜根汁含有天然血红素铁,对缺铁性贫血有辅助改善作用,饮用后可能出现短暂红色尿液属正常现象。
5、辅助降压芹菜汁中的芹菜素和钾离子有助于扩张血管,西梅汁含有的膳食纤维能调节钠代谢,两者均对高血压患者有益。但肾功能不全者需控制高钾果汁摄入量。
选择果汁时应优先考虑新鲜榨取的无添加产品,每日摄入量控制在200毫升以内为宜。糖尿病、胃食管反流等特殊人群需根据病情调整果汁种类。长期单一饮用果汁可能导致营养失衡,建议搭配完整水果食用,并保持饮食多样性。榨汁时尽量保留果肉以获取更多膳食纤维,避免过滤后仅饮用糖分较高的汁液部分。