适合喝果汁的情况主要有运动后补充能量、食欲不振时促进消化、感冒发热时补充维生素、便秘时增加膳食纤维摄入、日常饮食中蔬菜水果摄入不足时补充营养。
1、运动后补充运动后身体流失水分和电解质,适量饮用果汁能快速补充糖分和钾元素。100%纯果汁含有天然果糖,比含糖饮料更利于运动后恢复,推荐选择橙汁或西瓜汁等富含电解质的果汁,避免添加糖分的浓缩还原果汁。
2、食欲不振消化功能减弱时,果汁中的有机酸和芳香物质能刺激消化液分泌。苹果汁含苹果酸可促进胃酸分泌,菠萝汁含菠萝蛋白酶有助于蛋白质分解,建议餐前30分钟饮用100-150毫升常温果汁,避免冰镇刺激胃肠。
3、感冒发热维生素C和抗氧化物质能增强免疫力,柑橘类果汁富含维生素C和类黄酮。发热导致体液流失时,稀释的鲜榨橙汁可同时补充水分和维生素,但糖尿病患者应注意控制摄入量,每次不超过200毫升。
4、便秘改善西梅汁和梨汁含有山梨醇和膳食纤维,能软化粪便刺激肠蠕动。早晨空腹饮用200毫升温热的西梅汁效果较好,合并胃肠敏感者应稀释后少量多次饮用,避免一次性摄入过多引发腹胀。
5、营养补充当日常蔬菜水果摄入不足时,混合果蔬汁可补充多种维生素和矿物质。胡萝卜苹果汁提供β-胡萝卜素和果胶,紫甘蓝葡萄汁含花青素和钾元素,建议选择保留果肉的鲜榨汁,每天不超过300毫升。
饮用果汁需注意选择新鲜食材现榨现饮,开封后2小时内饮用完毕避免营养流失。慢性病患者应控制摄入量,胃食管反流患者避免柑橘类果汁,肾功能不全者需限制高钾果汁。日常饮食仍应以完整水果为主,果汁不能替代每日推荐的水果摄入量,儿童饮用应稀释并控制在一日150毫升以内。