吃桃子要注意什么呢？

吃桃子需要注意过敏风险、食用量控制、果核处理、特殊人群禁忌及储存方式。桃子富含维生素C和膳食纤维，但需避免与特定食物同食，糖尿病患者应限量，胃肠功能弱者建议去皮食用。

桃子属于蔷薇科水果，部分人群可能对桃毛或果肉中的蛋白质成分过敏，表现为口唇肿胀、皮肤瘙痒或呼吸困难。首次食用者可少量尝试，出现过敏症状需立即停止进食并就医。过敏体质者应避免接触桃毛，建议选择去皮食用或购买预去皮产品。

每日建议食用1-2个中等大小桃子，过量可能引发胃肠不适或腹泻。桃子含天然果糖较高，血糖控制不佳者需将桃子纳入每日碳水化合物总量计算。成熟桃子升糖指数适中，但榨汁后糖分吸收速率会显著提升。

桃核含有微量氰苷类物质，误嚼碎会导致有毒物质释放。家长需注意避免儿童将桃核放入口中啃咬。制作桃酱或罐头时应彻底去除果核，发酵类桃制品需确保加工过程完全分解毒性成分。

胃肠炎患者急性期应暂停食用，缓解期可少量进食去皮桃肉。肾功能不全者需控制摄入量以防血钾过高。服用利尿剂或血管紧张素转换酶抑制剂的高血压患者，应咨询医师调整桃子的食用频次。

未成熟桃子宜在室温阴凉处存放，成熟后需冷藏并在3天内食用。切开的桃肉需用保鲜膜包裹冷藏，避免氧化变色。冷冻保存可延长至2个月，但解冻后质地会变软，适合用于烘焙或制作饮品。

选择桃子时观察果皮是否完整无瘀伤，轻捏有弹性者为佳。食用前用流动水冲洗并搓掉表面桃毛，有机种植的桃子可考虑带皮食用以保留更多膳食纤维。搭配酸奶或坚果能延缓血糖上升，避免与海鲜等高蛋白食物同食以防消化负担。出现腹泻或皮疹等不适症状应及时停食并记录过敏原信息。