老年人应当如何加餐呢？

老年人加餐可通过少量多餐、选择易消化食物、补充优质蛋白、增加膳食纤维摄入、控制糖盐油摄入等方式实现。合理的加餐有助于维持营养均衡，改善消化功能。

每日除三餐外可安排2-3次加餐，每次进食量控制在正餐的1/3左右。采用小碗小盘盛装，避免过量进食导致胃肠负担。加餐时间建议安排在上午10点、下午3点及睡前1小时，与正餐间隔至少2小时。这种进食模式能稳定血糖水平，特别适合患有糖尿病的老年人。

优先选择蒸煮炖等烹调方式的食物，如鸡蛋羹、山药粥、南瓜糊等。避免油炸、烧烤等高温烹饪食品。奶制品可选择低乳糖酸奶或舒化奶，谷物类以发酵面食为主。这类食物能减轻胃肠消化压力，降低反酸、胀气等不适感发生概率。

加餐可适量摄入水煮蛋、低盐奶酪、鱼肉泥等动物蛋白，或豆腐、豆浆等植物蛋白。蛋白质总量每日按每公斤体重1-1.2克补充，其中优质蛋白应占50％以上。充足的蛋白质摄入能预防肌肉衰减，但肾功能不全者需在医生指导下调整摄入量。

选择西蓝花、香蕉、燕麦片等富含可溶性纤维的食物，或适量食用核桃、杏仁等坚果。膳食纤维每日应达到25-30克，分次补充更利于吸收。注意同时保证饮水，每摄入1克纤维需配合15毫升水，避免造成肠道堵塞。

加餐食品含糖量不超过10克/份，避免选择蜜饯、糕点等高糖零食。食盐用量控制在3克/日以内，少用腌制品。烹饪用油优选橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每日添加油不超过25克。严格控制三高食品可降低心血管疾病风险。

老年人加餐需根据个体健康状况调整，存在吞咽障碍者可选择糊状食物，糖尿病患者应监测加餐后血糖变化。建议定期进行营养风险评估，在医生或营养师指导下制定个性化加餐方案。保持适度活动有助于加餐食物消化吸收，餐后30分钟可进行散步等低强度运动。注意观察加餐后有无腹胀、反酸等不适症状，及时调整食物种类和进食量。