萝卜的功效与作用哪些？

萝卜具有促进消化、增强免疫力、抗氧化、调节血脂、利尿消肿等功效。萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素C、芥子油苷等活性成分，对胃肠功能、心血管健康等均有积极作用。

萝卜中的芥子油苷和淀粉酶能刺激胃肠蠕动，帮助分解食物中的脂肪与淀粉。生萝卜汁对缓解功能性消化不良引起的腹胀有效，其辛辣成分还可促进胆汁分泌。胃肠虚弱者建议煮熟食用以避免刺激。

每100克萝卜含维生素C约15毫克，与萝卜硫素协同可提升白细胞活性。冬季常吃萝卜有助于降低呼吸道感染概率，其干扰素诱导成分对病毒复制有一定抑制作用。

萝卜皮中的花青素和萝卜红素能清除自由基，抗氧化活性相当于常见浆果类水果。实验显示其提取物可减少氧化应激导致的细胞损伤，对预防皮肤老化具有潜在价值。

萝卜中的胆碱和硫代葡萄糖苷可促进胆固醇代谢，连续食用2周可使低密度脂蛋白降低。其膳食纤维还能减少肠道对脂肪的吸收，适合高脂血症患者作为辅助食疗。

萝卜的钾含量达280毫克/100克，与葫芦巴碱共同作用可促进钠盐排泄。对于轻度水肿或高血压患者，用萝卜煮水利尿效果显著，但肾功能不全者需控制摄入量。

建议选择表皮光滑、无裂痕的新鲜萝卜，避免发芽或糠心变质。胃肠敏感者宜少量多次食用，每日不超过200克。可与排骨、海带等炖煮以降低寒性，糖尿病患者需注意控制摄入量以防血糖波动。出现腹泻或胃痛时应暂停食用并咨询医生。