萝卜的食疗功效有什么呢？

萝卜的食疗功效主要有促进消化、增强免疫力、润肺止咳、利尿消肿、辅助降血脂等。萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素C、芥子油苷等活性成分，可通过不同方式作用于人体。

萝卜中的芥子油苷在咀嚼过程中会转化为异硫氰酸酯，能刺激胃肠蠕动，帮助分解肉类等油腻食物。生萝卜汁含淀粉酶可促进碳水化合物消化，适合餐后腹胀时少量食用。胃肠功能较弱者建议将萝卜煮熟以降低刺激性。

每100克白萝卜含维生素C约20毫克，青萝卜含量更高。其与萝卜硫素协同作用可激活免疫细胞活性，增强呼吸道黏膜防御能力。冬季适量食用萝卜有助于预防感冒，但需避免过量摄入导致胃肠不适。

萝卜中槲皮素等黄酮类物质具有抗炎作用，能缓解咽喉肿痛。传统食疗常用蜂蜜腌渍白萝卜汁缓解干咳，因萝卜所含的芥辣成分可稀释痰液。但风寒咳嗽或哮喘急性发作时应慎用。

萝卜中钾离子含量较高而钠离子较低，这种电解质比例有利于调节体内水分代谢。其含有的天门冬素能促进尿液生成，对轻度水肿有改善作用。肾功能不全者需控制食用量。

萝卜膳食纤维可结合肠道内胆汁酸排出体外，促使肝脏消耗胆固醇合成新的胆汁酸。动物实验显示萝卜提取物能抑制脂肪酸合成酶活性，但日常食用需长期坚持才能显现效果。

建议选择表皮光滑、掂量沉实的新鲜萝卜，青萝卜适合凉拌或榨汁，白萝卜适宜炖汤。每日食用量控制在200克以内，胃溃疡患者应避免空腹食用。搭配陈皮、生姜等食材可中和萝卜的寒凉属性。出现明显腹泻或胃痛时应停止食用并咨询医生。