成年人每天建议摄入1-2个鸡蛋和300-500毫升牛奶补充蛋白质,具体需结合个体需求调整。
鸡蛋和牛奶是优质蛋白的重要来源。一个鸡蛋约含6克蛋白质,主要存在于蛋清中,蛋黄则富含卵磷脂和维生素D。全脂牛奶每100毫升含3克蛋白质,同时提供钙和维生素B12。对于普通健康人群,每日1-2个鸡蛋可满足基础需求,乳制品推荐选择纯牛奶、无糖酸奶或低盐奶酪。健身增肌者可适当增加至3个鸡蛋,但需注意蛋黄胆固醇含量。存在高胆固醇血症或肾功能异常者,应在医生指导下控制蛋类摄入量,可选择只吃蛋清。乳糖不耐受人群可选用零乳糖牛奶或发酵乳制品替代。建议将蛋奶分散在三餐食用,避免集中摄入。烹饪方式优先选择水煮蛋、蒸蛋或低温巴氏杀菌奶,减少煎炸带来的额外脂肪摄入。长期蛋白质摄入不足可能导致肌肉流失,但过量会增加肝肾负担,需根据体重、运动量及健康状况动态调整。特殊人群如孕妇、术后患者应咨询营养师制定个性化方案。