猕猴桃的其它营养素作用是？

猕猴桃除维生素C外，还含有膳食纤维、叶酸、钾、维生素E等多种营养素，具有促进消化、调节血压、抗氧化等作用。

猕猴桃富含可溶性和不可溶性膳食纤维，每100克果肉含3克左右。可溶性膳食纤维能延缓胃排空速度，增加饱腹感，帮助控制血糖上升幅度；不可溶性膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘症状。膳食纤维还能作为益生元滋养肠道有益菌群，维持微生态平衡。

每100克猕猴桃含约25微克叶酸，是备孕期和妊娠早期的重要营养素。叶酸参与DNA合成和红细胞生成，缺乏可能导致巨幼细胞性贫血。适量摄入有助于预防胎儿神经管畸形，对心血管健康也有保护作用。

猕猴桃的钾含量达312毫克/100克，属于高钾低钠水果。钾离子能拮抗钠的升压作用，帮助扩张外周血管，调节电解质平衡。对高血压患者而言，适量补充钾有助于降低卒中风险，但肾功能异常者需控制摄入量。

猕猴桃含生育酚和生育三烯酚等维生素E活性物质，具有脂溶性抗氧化特性。能中和自由基，保护细胞膜中的不饱和脂肪酸免受氧化损伤，延缓皮肤衰老。与维生素C协同作用时，可增强光防护效果，减少紫外线导致的胶原蛋白降解。

猕猴桃含有少量肌醇（环己六醇），属于B族维生素类似物。参与细胞信号传导和脂肪代谢，可能改善胰岛素敏感性。动物实验显示其具有抗焦虑作用，但人体所需剂量尚不明确，日常饮食摄入即可满足基本需求。

建议每日食用1-2个中等大小猕猴桃，最好在两餐之间食用以促进营养吸收。对猕猴桃过敏者可能出现口腔刺痛或皮疹，应避免食用。储存时需注意与苹果、香蕉等释放乙烯的水果分开，防止过快软化变质。糖尿病患者可将猕猴桃作为加餐水果，但需计入每日碳水化合物总量。