猕猴桃对身体有什么营养价值呢？

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸及多种抗氧化物质，有助于提升免疫力、促进消化和心血管健康。

猕猴桃是维生素C的优质来源，其含量超过多数常见水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜健康，同时增强免疫系统功能，帮助身体抵抗感染。维生素C还参与铁的吸收过程，可预防缺铁性贫血。

猕猴桃含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维。可溶性纤维有助于调节血糖和胆固醇水平，不可溶性纤维则促进肠道蠕动，预防便秘。猕猴桃中的天然酶类如猕猴桃蛋白酶还能帮助分解蛋白质，辅助消化。

猕猴桃是典型的高钾低钠水果，每100克果肉含钾量较高。钾元素对维持正常血压和心脏功能具有重要作用，能中和钠的升压效应，降低高血压风险。适量摄入猕猴桃有助于电解质平衡和神经肌肉功能调节。

猕猴桃含有较为丰富的叶酸，这种B族维生素对孕妇尤为重要，能预防胎儿神经管缺陷。叶酸还参与红细胞的生成和DNA合成，缺乏可能导致巨幼红细胞性贫血。日常食用猕猴桃可作为叶酸的膳食补充来源。

猕猴桃含有多酚类、类胡萝卜素等抗氧化成分，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。这些物质具有抗炎特性，长期摄入可能降低慢性病风险。猕猴桃的抗氧化能力在常见水果中名列前茅。

建议每日食用1-2个中等大小猕猴桃，对削皮后猕猴桃过敏者可能出现口腔刺痛或肿胀，应停止食用。未成熟猕猴桃含较多草酸钙结晶，可能刺激口腔黏膜，宜放置变软后食用。胃肠功能较弱者避免空腹大量进食，糖尿病患者需注意控制摄入量。选择外观饱满、无破损的果实，常温催熟后冷藏可延长保存期。