猕猴桃含有哪些营养元素？

猕猴桃含有维生素C、膳食纤维、钾、叶酸、维生素E等营养元素。

猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一，每100克猕猴桃中维生素C含量超过大多数常见水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，还能增强机体抗氧化能力。适量食用猕猴桃可帮助补充日常所需维生素C。

猕猴桃含有可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。膳食纤维能增加饱腹感，帮助控制体重，同时有助于维持肠道菌群平衡。食用带皮的猕猴桃可获得更多膳食纤维。

猕猴桃是钾的良好来源，钾是维持正常血压和心脏功能的重要矿物质。钾能帮助平衡体内钠水平，适量摄入有助于预防高血压。对于运动后电解质流失的人群，猕猴桃可作为天然的补钾食物。

猕猴桃含有一定量的叶酸，叶酸对细胞分裂和DNA合成具有重要作用。孕期女性适量食用猕猴桃有助于补充叶酸，预防胎儿神经管缺陷。叶酸还参与红细胞的生成，有助于预防贫血。

猕猴桃含有维生素E，这是一种脂溶性抗氧化剂，能保护细胞膜免受自由基损伤。维生素E有助于维持皮肤健康，延缓衰老。猕猴桃中的维生素E与维生素C共同作用，可增强抗氧化效果。

猕猴桃营养丰富，但需注意适量食用，每天1-2个为宜。对猕猴桃过敏者应避免食用，胃肠功能较弱的人群可选择成熟度较高的猕猴桃以减少刺激。食用时可去皮切块，或制作成果汁、沙拉等，搭配其他水果一起食用可获取更全面的营养。保存时需避免挤压，未成熟的猕猴桃可室温放置催熟。