猕猴桃有什么营养功效？

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、钾及多种抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和心血管健康。其营养功效主要有改善便秘、抗氧化、调节血压、促进铁吸收、维护皮肤健康等。

猕猴桃含有丰富的膳食纤维，每100克果肉中约含3克膳食纤维，可刺激肠道蠕动并增加粪便体积。其特有的猕猴桃蛋白酶能帮助分解蛋白质，协同膳食纤维缓解功能性便秘。建议每日食用1-2个，但肠易激综合征患者需控制摄入量。

猕猴桃的维生素C含量超过橙子，每100克含62毫克，配合叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素，能中和自由基对细胞的损伤。长期食用可降低氧化应激相关疾病风险，但胃酸过多者空腹食用可能引发不适。

高钾低钠的特性使猕猴桃具有天然降压作用，每100克含312毫克钾，能拮抗钠离子对血管的伤害。临床研究显示连续食用猕猴桃可辅助改善轻度高血压，但肾功能异常者需遵医嘱控制摄入。

猕猴桃中的维生素C可将三价铁转化为更易吸收的二价铁，提升植物性食物中铁的利用率。贫血人群搭配富含铁的菠菜或红肉食用效果更佳，但凝血功能异常者需注意维生素K的协同影响。

维生素C参与胶原蛋白合成，猕猴桃的抗氧化成分还能减少紫外线损伤。其果肉外敷可辅助改善皮肤炎症，但过敏体质者需先进行皮肤测试。建议与富含维生素E的坚果同食以增强光保护作用。

选择成熟度适中的猕猴桃，果皮无皱褶且轻微按压有弹性者为佳。日常保存需避免与苹果、香蕉等乙烯释放量高的水果混放。糖尿病患者每日摄入量不宜超过200克，术后患者食用前应咨询医师。搭配无糖酸奶或燕麦可平衡升糖指数，腹泻期间建议暂停食用。